ΣΥΡΟΣ 
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ Η Σύρος ή Σύρα είναι το γεωγραφικό, διοικητικό και εμπορικό κέντρο των Κυκλάδων. Με τη μοναδική ιστορική διαδρομή της, τον ιδιαίτερο πολιτιστικό πλούτο της και το υποβλητικό φυσικό της περιβάλλον, η Σύρος εκπέμπει σήμερα μια ακτινοβολία ασύγκριτη, καθώς εδώ ο ταξιδιώτης βλέπει να συνυπάρχουν με αρμονικό και ταυτόχρονα συναρπαστικό τρόπο το παραδοσιακό στοιχείο με το κοσμοπολίτικο, το μεσαιωνικό με το σύγχρονο αστικό, το κυκλαδίτικο με το νεοκλασικό, η καθολική ιστορική παράδοση με την ορθόδοξη.
Η Σύρος έχει έκταση 86 τετραγωνικά χιλιόμετρα και πάνω από 20.000 κατοίκους, αποτελώντας το μεγαλύτερο πληθυσμιακά νησί των Κυκλάδων.
Πρωτεύουσα της Σύρου, και των Κυκλάδων, είναι η Ερμούπολη, μια θαλασσινή πολιτεία που συναρπάζει από την πρώτη στιγμή τον επισκέπτη με τα εντυπωσιακά διώροφα και τριώροφα νεοκλασικά αρχοντικά της, απλωμένη περιμετρικά γύρω από το μεγάλο φυσικό λιμάνι των ανατολικών ακτών, ως πάνω ψηλά στους δυο λόφους που δεσπόζουν στην πόλη, με τον καθολικό ναό του Αγίου Γεωργίου και τον ορθόδοξο ναό της Αναστάσεως στις κορυφές τους.
Η Ερμούπολη δημιουργήθηκε μέσα στην Επανάσταση του 1821 και γρήγορα εξελίχθηκε σε μεγάλο κέντρο διακομιστικού εμπορίου μεταξύ ανατολής και δύσης. Το 1826, οι κάτοικοι της νέας πόλης υιοθέτησαν την ονομασία Ερμούπολη αφιερώνοντάς την στον κερδώο Ερμή. Με την πάροδο του χρόνου δημιουργήθηκαν στην πόλη βιοτεχνίες, εργαστήρια και το Νεώριο. Την οικονομική ακμή της Ερμούπολης συνόδευσε η πολιτιστική άνθηση και, έτσι, στην πόλη του κερδώου, αλλά και του λόγιου Ερμή, σχηματίστηκε για πρώτη φορά μια γνήσια ελληνική αστική τάξη. Αυτό αποτυπώθηκε και στην αρχιτεκτονική της νέας πόλης, όπου δημιουργήθηκε ένας ρυθμός σύμφωνος με την αρχή του ρομαντικού κλασικισμού, αλλά επηρεασμένος από τα δυτικά πρότυπα.
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ Ο Όμηρος την ονομάζει Συρίη και τα αρχαιότερα ίχνη κατοίκησης ανάγονται στο τέλος της νεολιθικής εποχής, μεταξύ 4000 και 3000 π.Χ. Κατά την περίοδο της άνθησης του κυκλαδικού πολιτισμού (3200-2000 π.Χ.) αναπτύχθηκε ο περίφημος πολιτισμός Σύρου-Κέρου (Χαλανδριανή, Καστρί, διαδρομή 6).
Η νεότερη ιστορική πορεία της Σύρου σηματοδοτήθηκε το 1207, με την κατάληψή της από τους Ενετούς και την ίδρυση της μεσαιωνικής πόλης (διαδρομή 1). Επί τουρκοκρατίας διοικήθηκε με εξαιρετικά προνόμια και κατά την Επανάσταση του 1821 ήταν υπό γαλλική προστασία, αποτελώντας έτσι ασφαλές καταφύγιο για τους διωκόμενους αγωνιστές, με αποτέλεσμα να γνωρίσει μια εκπληκτική εμπορική και πολιτιστική ανάπτυξη ως τις αρχές του 20ού αιώνα.
ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ ΤΟΥ ΝΗΣΙΟΥ ΕρμούποληΗ Ερμούπολη είναι σήμερα ένα ανοιχτό μουσείο, ένα μνημειακό αρχιτεκτονικό σύνολο που όμοιο του δεν παρουσιάζεται σε καμία άλλη πόλη της Ελλάδας!
Ο επισκέπτης, αφήνοντας τον παραλιακό δρόμο στο σημείο όπου συναντά το καλλίμορφο άγαλμα της Εθνικής Αντίστασης και βαδίζοντας προς το εσωτερικό της πόλης, βρίσκεται σε μια θαυμάσια πλατεία του 19ου αιώνα, με τον ανδριάντα του ήρωα Ανδρέα Μιαούλη (1899), τη μαρμάρινη εξέδρα της μουσικής (1907), ψηλούς φοίνικες και πολλά καφενεία - ένας ιδανικός τόπος συνάντησης κατοίκων και επισκεπτών. Από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της πόλης είναι το Δημαρχείο, έργο του Γερμανού αρχιτέκτονα Τσίλερ. Είναι από τα μεγαλύτερα δημαρχιακά μέγαρα της Ελλάδας. Είναι ένα εντυπωσιακό κτίριο που μοιάζει περισσότερο με ανάκτορο. Βρίσκεται στο βόρειο άκρο της Πλατείας Μιαούλη. Τριώροφο προς την πλατεία, λόγω της υψομετρικής διαφοράς γίνεται διώροφο στον πίσω δρόμο. Ο πρώτος όροφος είναι τοσκανικού ρυθμού, ο δεύτερος ιωνικού ενώ οι πύργοι στα δυο άκρα κορινθιακού ρυθμού. Στο Δημαρχείο στεγάζονται , εκτός από τις δημοτικές υπηρεσίες, το υποθηκοφυλάκειο, τα δικαστήρια και το Αρχαιολογικό Μουσείο.
Το κτίριο της Λέσχης «Ελλάς» (1862-63) στεγάζει το Πνευματικό Κέντρο Ερμούπολης, την πλουσιότατη Δημοτική Βιβλιοθήκη, την αίθουσα τέχνης «Ερμούπολη» και τη μεγάλη Αίθουσα Χορού.
Κοντά στο Δημαρχείο βρίσκεται το πρώτο Γυμνάσιο της ελεύθερης Ελλάδας, που λειτούργησε το 1833, το δημοτικό θέατρο «Απόλλων» του 1862-64, με το εντυπωσιακό εσωτερικό, που είναι πιστό αντίγραφο της Σκάλας του Μιλάνου και το Ιστορικό Αρχείο. Πιο πάνω απλώνεται η συνοικία Βαπόρια, ένα γνήσιο νεοκλασικό αρχιτεκτονικό σύνολο με υπέροχα αστικά αρχοντικά του 19ου αιώνα, με περίτεχνο διάκοσμο, ολομάρμαρες επενδύσεις και πελώριες ξυλόγλυπτες πόρτες. Στα Βαπόρια δεσπόζει ο μεγαλοπρεπής ναός του Αγίου Νικολάου (του Πλουσίου) του 1848. Εδώ θα δείτε και το μνημείο του ταφου Αγωνιστή, έργο του γλύπτη Γ. Βιτάλη (1880). Στον ναό της Κοιμήσεως (1828) εκτίθεται η περίφημη εικόνα της Θεοτόκου, ενυπόγραφο νεανικό έργο του Δομήνικου Θεοτοκόπουλου. Μητρόπολη των καθολικών είναι η Ευαγγελίστρια, τρίκλιτη βασιλική του 1829 που ακολουθεί τα ιταλικά πρότυπα, και μητρόπολη των ορθοδόξων είναι ο ναός της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος του 1824, με μαρμάρινες κιονοστοιχίες, περίτεχνο τέμπλο και ξυλόγλυπτο επισκοπικό θρόνο.
Στο λιμάνι της Ερμούπολης βρίσκεται το νεοκλασικό κτίριο του Τελωνείου (1834), που σήμερα στεγάζει την Πινακοθήκη Κυκλάδων, και το εντυπωσιακής αρχιτεκτονικής Λοιμοκαθαρτήριο, όπου το 1860 δημιουργήθηκε η ναυπηγοεπισκευαστική βάση του Νεωρίου. Στην ίδια περιοχή βρίσκονται το Καρνάγιο και ο Ταρσανάς για τα ξύλινα αλιευτικά σκάφη.
Μεγάλη παράλειψη θα ήταν να μην επισκεφθείτε το μοναδικό στο είδος του Βιομηχανικό Μουσείο της Ερμούπολης, που περιλαμβάνει σπάνιο υλικό από τη βιομηχανική, ναυτική και εμπορική ζωή του νησιού.
Στην αρχοντική Ερμούπολη ανθεί μια ζωηρή, πολύχρωμη και ελκυστική αγορά, με πολλά καταστήματα όλων των ειδών, αναρίθμητες επιλογές για τη διαμονή σας, ταβέρνες με παραδοσιακά φαγητά, πολλές επιλογές νυχτερινής ζωής και, βέβαια, το Καζίνο.
Ανω ΣύροςΣτο λόφο του Αγίου Γεωργίου που δεσπόζει πάνω από την Ερμούπολη είναι χτισμένη η Ανω Σύρος, η μεσαιωνική πόλη του νησιού, που κατοικείται κυρίως από την καθολική κοινότητα. Ο περιηγητής που θα κατευθυνθεί από τη νεοκλασική Ερμούπολη προς την κυκλαδίτικη Ανω Σύρο μέσα σε λίγα λεπτά θα ταξιδέψει αιώνες στο χρόνο, καθώς ξαφνικά θα βρεθεί σε έναν τυπικό οχυρωμένο μεσαιωνικό οικισμό: μικρά σπιτάκια κολλητά το ένα στο άλλο σε κυκλική διάταξη, που αποτελούσαν το αμυντικό τείχος ενάντια στις πειρατικές επιδρομές, ακτινωτή ρυμοτομία με στενά ανηφορικά καλντερίμια με ψηλά σκαλοπάτια και άπειρες διακλαδώσεις, «στεγάδια» και «πορτοπούλες» - ένα οικιστικό σύνολο που καταπλήσσει και συναρπάζει τον επισκέπτη, που μετά από λίγο νιώθει ότι περπατά σε λαβύρινθο! Μόνο ένας δρόμος έχει κάπως μεγαλύτερο πλάτος, και εκεί σχηματίζεται το κέντρο του οικισμού (η πιάτσα), με τα μαγαζιά και τα κέντρα αναψυχής. Στο ψηλότερο σημείο του λόφου είναι χτισμένος ο καθεδρικός ναός του Αγίου Γεωργίου (ο Σαν Τζώρτζης) - οχυρωμένος ανατολικά με ψηλό τείχος και βορειοδυτικά με τη φυσική οχύρωση που εξασφαλίζει ο γκρεμός. Από εδώ, η θέα προς την Ερμούπολη και το λιμάνι είναι πανοραμική! Δίπλα στον ναό, στο κτήριο όπου παλαιότερα στεγαζόταν η Ιερατική Σχολή (1837), εκτίθεται το Ιστορικό Αρχείο της Καθολικής Επισκοπής Σύρου, με κειμήλια και σπάνια χειρόγραφα από τον 16ο αιώνα. Αλλα αξιοθέατα της Ανω Σύρου είναι η μονή των Καπουτσίνων με την εκκλησία του Αγίου Ιωάννη (1635), η μονή των Ιησουϊτών με την εκκλησία της Παναγίας του Καρμήλου (1740) που διαθέτει βιβλιοθήκη με χιλιάδες βιβλία, ιστορικά έγγραφα, περγαμηνές και σπάνια χειρόγραφα, η εκκλησία της Αγίας Τριάδας και του Αγίου Νικολάου του Φτωχού (οι μοναδικές ορθόδοξες εκκλησίες της Ανω Σύρου), η έκθεση του Ιστορικού Αρχείου Ανω Σύρου, το Μουσείο Λαϊκής Τέχνης, η έκθεση παραδοσιακών επαγγελμάτων και, βέβαια, το Μουσείο Μάρκου Βαμβακάρη, με προσωπικά αντικείμενα και μαρτυρίες του μεγάλου Συριανού δασκάλου της λαϊκής μουσικής, δίπλα στη φερώνυμη πλατεία που κοσμείται από την προτομή του. Στην Ανω Σύρο θα βρείτε ταβερνάκια και ρεµπέτικες γωνιές που μοιάζουν σαν να ξεπήδησαν από μιαν άλλη εποχή και προσφέρουν μαγευτική θέα.
Θρησκευτικά Μνημεία
Κοιμητήριο του Αγ. Γεωργίου: Έχει χαρακτηρισθεί «υπαίθριο μουσείο», «κιβωτός ιστορικής ταυτότητας», καθώς και το «τελειότερο μουσείο της Ελλάδας». Επιτύμβιες πλάκες με γλυπτό διάκοσμο, έργα ελλήνων και ξένων γλυπτών. Εκτός από το ορθόδοξο νεκροταφείο, υπάρχουν επίσης καθολικό και αγγλικανικό νεκροταφείο.
ΕκκλησίεςΗ Σύρος διαθέτει αξιόλογες εκκλησίες, από τις οποίες οι κυριότερες είναι:
Η Μεταμόρφωση, η Μητρόπολη της Σύρου, η οποία χτίστηκε το 1824.
Ο Αγιος Νικόλαος (ο πλούσιος), στη συνοικία Βαπόρια, η Κοίμηση της Θεοτόκου, στη συνοικία Ψαριανά, η Ευαγγελίστρια, που είναι η Μητρόπολη των Καθολικών του νησιού κ.ά..
Εκκλησίες θα συναντήσουμε επίσης σε όλα τα χωριά.
ΜουσείαΗ Σύρος διαθέτει αξιόλογα μουσεία. Τα κυριότερα είναι:
Πανκυκλαδικό Αρχαιολογικό ΜουσείοΣτεγάζεται στο Δημαρχείο στην Ερμούπολη. Πυρήνα του αποτελεί η αρχαιολογική συλλογή από επιγραφές που συγκέντρωσε το 1834 ο Ιωάννης Κοκκώνης. Πλουτίστηκε με τα σημαντικά προϊστορικά ευρήματα της Χαλανδριανής. Στο μουσείο εκτίθενται επίσης γλυπτά της Ελληνιστικής και της Ρωμαϊκής εποχής, καθώς και επιγραφές και επιτύμβιες στήλες.
Πινακοθήκη ΚυκλάδωνΑπό το 1994 η Πινακοθήκη λειτουργεί στις Αποθήκες Διαμετακόμισης και στεγάζει δικές της συλλογές και φιλοξενεί περιοδικές εκθέσεις.
Κοιμητήριο του Αγίου ΓεωργίουΤο ορθόδοξο κοιμητήριο έχει χαρακτηρισθεί «υπαίθριο μουσείο», «κιβωτός ιστορικής ταυτότητας», καθώς και το «τελειότερο νεοκλασικό μουσείο της Ελλάδας». Στο κοιμητήριο μπορεί κανείς να δει επιτύμβιες πλάκες με γλυπτό διάκοσμο, έργα ελλήνων και ξένων γλυπτών επηρεασμένων από το ρεύμα του Κλασικισμού.
Βιομηχανικό Μουσείο ΕρμούποληςΤο Κέντρο Τεχνικού Πολιτισμού εποπτεύεται από το Κέντρο Νεοελληνικών Ερευνών του Εθνικού Ιδρύματος και από το Δήμο της Ερμούπολης. Στο Κέντρο ανήκει το Βιομηχανικό Μουσείο της Ερμούπολης. Το Μουσείο διαθέτει συλλογή παλαιών μηχανημάτων από τα εργοστάσια της Ερμούπολης και αρχείο προφορικών μαρτυριών.
Έκθεση παραδοσιακών επαγγελμάτωνΜουσείο του Δήμου Ανω Σύρου, που στεγάζει συλλογή εργαλείων και οικιακών συσκευών.
Μουσείο Μάρκου ΒαμβακάρηΣτεγάζεται στην οικία του μεγάλου συριανού συνθέτη του ρεμπέτικου, η οποία ανακαινίστηκε το 1995. Η συλλογή του μουσείου περιλαμβάνει προσωπικά αντικείμενα και μαρτυρίες από τη ζωή του συνθέτη.
Μουσείο Κυκλαδικής ΤέχνηςΒρίσκεται στο Πνευματικό Κέντρο του Δήμου, δίπλα στο Δημαρχείο και περιλαμβάνει αντίγραφα του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης Γουλανδρή που συνδέονται με τα εκπαιδευτικά προγράμματα που πραγματοποιούνται στον ίδιο χώρο. Κατατοπιστικά κείμενα καθώς και πλούσιο εποπτικό υλικό συνοδεύουν τα εκθέματα.
Εκκλησιαστικό Μουσείο ΕρμούποληςΒρίσκεται στο ναό της Μεταμόρφωσης, περιλαμβάνει φορητές εικόνες και εκκλησιαστικά αντικείμενα.
ΧωριάΗ Ντελαγκράτσια ή Ποσειδωνία , από τις ωραιότερες παραθαλάσσιες περιοχές της Σύρου, υπήρξε το αγαπημένο θέρετρο των εύπορων Συριανών σε παλαιότερες εποχές και διατηρεί ακόμα σε άριστη κατάσταση τις επαύλεις και τα νεοκλασσικά εκείνης της περιόδου. Είναι ανεπτυγμένη τουριστικά και έχει όμορφες παραλίες.
Ο Γαλησσάς είναι το πρώτο παραθαλάσσιο χωριό που αναπτύχθηκε τουριστικά στο νησί. Προσφέρεται για σχετικά ήσυχες διακοπές, και διαθέτει εξαιρετική θέα από το παρατηρητήριο του 4ου αιώνα, που βρίσκεται στην κορυφή του λόφου πάνω από το χωριό, μαζί με το ξωκλήσι της Αγίας Πακούς. Μαζί με την Ερμούπολη υπήρξε το σημαντικότερο αρχαϊκό και κλασσικό κέντρο της Σύρου.
Στα Χρούσα ανάμεσα σε πευκόφυτες εκτάσεις, διακρίνουμε εξοχικές κατοικίες παλιών επιφανών Συριανών, μεταξύ των οποίων και αυτή του Δ.Βαφιαδάκη (δήμαρχου της Ερμούπολης), Η επάυλη χτίσθηκε το 1862 με την συμβολή ξένων ειδικών που συνετέλεσαν στην διαμόρφωση του χώρου.
Στον όρμο της Βάρης, ένα μικρό κλειστό κόλπο με αμμουδιά, που σπάνια έχει κύμα και τα τελευταία χρόνια γνωρίζει τουριστική ανάπτυξη, συναντάμε τους παλαιότερους προϊστορικούς οικισμούς του νησιού, του 4000-3000 π.χ. περίπου.
Η ευρύτερη περιοχή
του κόλπου του Φοίνικα παρουσιάζει μεγάλο ιστορικό ενδιαφέρον, καθώς υπάρχουν έντονα ίχνη ζωής απο την εποχή του κυκλαδικού πολιτισμού και της κλασσικής και ρωμαϊκής περιόδου.
Η Χαλανδριανή νεκρόπολη με σημαντικά ευρήματα πρωτοκυκλαδικού πολιτισμού βρίσκεται στην αρκετά αραιοκατοικημένη "Πάνω Μεριά" της Σύρου.
ΠΑΡΑΛΙΕΣ Νότια της Ερμούπολης βρίσκονται οι οικισμοί Μάννα και Ανω Μάννα, με θαυμάσιες νεοκλασικές επαύλεις, και η Αζόλιμνος, η πιο κοντινή παραλία στην Ερμούπολη, με πολλά καταλύματα και ταβερνάκια με ντόπιο κρασί και τοπικούς μεζέδες. Στη νοτιοανατολική Σύρο βρίσκεται η Βάρη, με τις υπέροχες παραλίες και τον καθολικό ναό της Αμίαντου Συλλήψεως της Θεοτόκου στο γειτονικό Βουνάκι, που προσφέρει εκπληκτική θέα προς τη Βάρη. Ο Φοίνικας, παραθαλάσσιος οικισμός στη νοτιοδυτική Σύρο, διαθέτει ένα ασφαλές φυσικό λιμάνι, οργανωμένη μαρίνα και μια κοσμοπολίτικη παραλία. Οι Αγκαθωπές, στο μυχό του όρμου, είναι η μεγαλύτερη και ομορφότερη παραλία του νησιού, με πλούσια άμμο και καταγάλανα νερά. Ο Γαλησσάς, σ' ένα γραφικό τοπίο, είναι το κοσμοπολίτικο τουριστικό χωριό της Σύρου με τη μεγαλύτερη αμμουδιά, που τα καλοκαίρια ζωντανεύει από ντόπιους και επισκέπτες. Το Κίνι είναι ένας πανέμορφος οικισμός στο μυχό του όρμου, με ωραία παραλία και φημισμένες ψαροταβέρνες ενώ υπάρχει και καϊκι που κάνει δρομολόγια και για τις πιο απομονομένες παραλίες Δελφίνι, Γράμματα, Αετό και το διπλανό νησάκι της Βαρβαρούσας με την ομώνυμη παραλία.
Τοπικά Προϊόντα της ΣΥΡΟΥ Η Σύρος είναι γνωστή για τα κτηνοτροφικά της προϊόντα. Το πλέον ονομαστό συριανό τυρί είναι το «Σαν Μιχάλη». Είναι σκληρό, υποκίτρινο τυρί και παράγεται αποκλειστικά στη Σύρο από συνεταιριστικό εργοστάσιο γάλακτος. Έχει για βάση του το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Από το 1996 έχει επίσημα αναγνωριστεί ως προϊόν ονομασίας προέλευσης.
Επίσης στη Σύρο παράγεται εξαιρετική «Κοπανιστή», που γίνεται από νωπό γάλα (αγελαδινό κατά βάση ή μείγμα με πρόβιο ή κατσικίσιο) που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Ακόμη, η Σύρος παράγει τα φημισμένα «μαραθολουκάνικα», πηχτή, λιαστές ντομάτες, σύγλινα, λούζα και παστελαριές. Όμως, πέραν όλων των άλλων, η Σύρος είναι πασίγνωστη για τα γλυκά της: τις χαλβαδόπιτες και τα ξακουστά λουκούμια της.
Τοπικές Συνταγές Του Νησιού Η Σύρος επιφυλάσσει πολλές γευστικές εκπλήξεις για τον επισκέπτη της: χταπόδι ξιδάτο με λιαστή ντομάτα, ψάρι με ξερή κάπαρη, αθερίνα με κρεμμύδια τηγανιτά, μαραθόπιτα, στραπατσάδα, και θαυμάσια τυροκομικά προϊόντα, με κορυφαίο το «Σαν Μιχάλη», τυρί που παράγεται αποκλειστικά στη Σύρο, μαζί με τα πετρωτά στραγγιστά τυράκια. Στο νησί καλλιεργούνται μερικές σπάνιες ποικιλίες αμπελιού: οι λευκές «αυγουστιάτης», «κατσανό» και οι ερυθρές «αρμελετούσα», «πρόνικο», «ρωμέικο».
Κουμπέμπα Συριανή με δαμάσκηνα20 δαμάσκηνα
10 καρύδια κομμένα στη μέση
1/2 κιλό κιμάς
2 κροκάδια αυγών
1 φλιτζ. καρύδια και αμύγδαλα ψιλοκομμένα
μισό φλιτζ. κουκουνάρια
5 κουταλιές της σούπας ψωμί κοπανισμένο
2 κουταλάκια τσαγιού χυμός από κρεμμύδι
μαϊντανός
αλάτι- πιπέρι
2 κουταλιές τσαγιού λεμόνι (χυμός)
1 φλιτζ. βούτυρο
1 ποτήρι κρασί άσπρο
1 ποτήρι νερού κόκκινο κρασί
1 ποτήρι ζωμός
Ανακατεύετε τον κιμά, τα κροκάδια, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές βούτυρο καλό, το ψωμί, το χυμό λεμονιού και κρεμμυδιού, τα καρύδια, αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα), τα κουκουνάρια και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Ζυμώνετε το μείγμα και το πλάθετε σε μεγάλους κεφτέδες σχετικά κωνικούς.
Βάζετε τους κεφτέδες σε ταψί βουτυρωμένο και τους περιχύνετε με βούτυρο και τους ψήνετε σε δυνατό φούρνο για ένα τέταρτο περίπου.
Μόλις ροδίσουν, τους περιχύνετε με το κρασί και το ζωμό και αφήνετε να ψηθούν, για ένα τέταρτο περίπού περιβρέχοντας τους με τη σάλτσα τους.
Ταυτόχρονα έχετε ετοιμάσει τα δαμάσκηνα ως έξης: τα έχετε μουσκέψει σε αρκετό κρασί κόκκινο και μετά τους αφαιράτε τα κουκούτσια και στη θέση τους τοποθετήστε μισό καρύδι.
Τα ρίχνετε στο ταψί να ψηθούν λίγο και σερβίρετε τους κεφτέδες μαζί με τα δαμάσκηνα.
Χρήσιμα τηλέφωναΥπηρεσία Τηλέφωνο
ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ 22810 96100
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ
ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΟ 22810 88888
ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΑΡΧΗ 22810 98200
ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ- ΠΕΡΙΦ.ΙΑΤΡΕΙΑ 22810 96500
ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΗΛΙΚΙΩΜΕΝΩΝ
ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΠΑΙΔΙΩΝ
ΤΟΠΙΚΗ ΣΥΓΚΟΙΝΩΝΙΑ 22810 82575
ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΟΥΡ. ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ
Τοπική ΣυγκοινωνίαΠάνω στο νησί η μετακίνηση γίνεται με λεωφορεία, ταξί, ενοικιαζόμενα αυτοκίνητα και μηχανάκια, και με καΐκια που εκτελούν τακτικά δρομολόγια για τις πιο απόμακρες παραλίες.
Για περισσότερες πληροφορίες:
ΚΤΕΛ 22810 82575
ΤΑΞΙ 22810 82818/86222
Ενοικιάσεις Μοτοποδηλάτων / Οχημάτων
.jpg)
